北京最好的白癜风医院在那 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/烧酒配，在闽南语中是“下酒菜”的译音。三五好友，晚饭后，续摊喝酒、聊天、吃宵夜，再惬意不过！因此烧酒配已然不止是字面上的意思，说它是最具厦门本地特色的美食也不为过。与印象中的烧酒配不同，位于武夷工贸3号楼的阿季海鲜酒食，却是一副小清新的模样。两层的小洋楼，亮白与暖黄相互映衬，装饰时尚大方，一楼是柜台与厨房，二楼才有大厅与包间。阿季，与闽南语中的“阿姐”同音，阿姐家的海鲜酒食，瞬间让人感觉十分亲切。首先上桌的是，这道“芒果问酱油”，这道菜很厦门。这个“问”并不是真的问，在闽南语中它是“蘸”的译音。在厦门，不止是芒果，还有荔枝、龙眼等等都可以蘸酱油，或许你会说这是黑暗料理，但从小就这么吃的我们，忍不住会心一笑。还没上菜呢，这足有3升的“大炮筒”就上桌啦！也是，既是烧酒配，哪能没有酒呢？烧酒配，多以海鲜料理为主，大多就是白灼或简单处理后冷藏，吃的时候切一下或调味一下就能端上桌了。这来自台湾澎湖的水晶小管，就是如此，白灼，冰镇，调味，上桌，色泽清透，肉质Q弹，里面还有“饭”，就是卵，相比其他，更加鲜甜。海瓜子，两片壳，里面是肉，小小一个，真的很像瓜子。别看个头小，味道却是鲜美无比，加点葱姜做成酱油水，最是下酒了。拌的旺螺，其实吃螺并不全为了那一点点肉，更多的乐趣在于吸吮。熏鸭舌，也是很好的下酒菜。熏香浓郁的鸭舌，肉不多，骨头却不少，可就是不知道为什么一根一根停不下来，特别解馋。很香很香的大肠，口感柔韧厚实，吃起来特别过瘾。白切羊肉，看着清淡，却不寡淡，肉质细腻，没有膻气，连皮带肉，清爽适口。这道菜乍一看，吓一跳，还以为是啥特别的虫子料理，其实那是炸得外焦里嫩的脱壳虾蛄肉，与鸡枞菇一起爆炒，风味独特。四季豆炒鲍鱼仔，鲍鱼仔虽小，肉质却更加细嫩，四季豆的清甜，也是心头好。花生米，是当然的下酒菜，老醋一泡，微酸微咸，依然香脆可口。一秒解酒汤，其实就是芥菜花蛤汤，微微的清苦中带着甘甜，既醒酒，又开胃。不知道为什么，仿佛是标配，烧酒配到最后总要来一份泡面，这麻辣拌的泡面，面条筋道弹牙，适度的麻辣味，怎么吃都不腻呢。
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